目录
工艺技术
超声辅助有机溶剂法提取葡萄皮原花青素工艺条件张玉清;毕可海;张玉莹;李银塔;王世苹;1-5
臭氧结合1-MCP对桃子货架期品质的影响曹森;何贵红;王瑞;巴良杰;马超;孟令帅;6-10
改善黑枸杞提取物软胶囊崩解时限何玉莲;韦经强;黄玲;张旭光;10-12
响应面法优化苦菜蛋白质提取工艺贺莹;13-17
低糖菊粉甜品的研制曲春波;徐小琴;刘小杰;17-19
饮用型苹果风味发酵乳的研制潘芸芸;杨宝雨;姜竹茂;闫泽文;王恒;20-23
番茄皮渣中番茄红素和多糖的提取邓龙;付晓茜;贾梦真;党艳艳;24-29
柑橘纤维的水合性质对冷冻吐司面团及烘焙品质的影响孙哲浩;李巧玲;吕广;房岩岩;29-32
茯砖速溶茶喷雾干燥工艺优化曹霞;谭玉梅;吕都;李俊;邹晓;刘永翔;33-36
酶法联合超声辅助提取西瓜番茄红素工艺优化刘义庆;王晓明;刘嫚;37-43
海藻酸钠复合涂膜对贡柑保鲜效果的影响谢玉花;农广律;宋慕波;张芬;段振华;商飞飞;43-47
茶多酚对金黄色葡萄球菌生物膜产生的影响綦国红;张佳怡;杨志萍;陈贵堂;48-50
壳聚糖基复合膜的制备及其对蛋白质的吸附刘佳鑫;张莉弘;傅晶依;丁修庆;王思琪;赵珺;51-55
切片厚度对金桔片热风干燥特性及品质的影响王淋靓;冯春梅;黎新荣;程三红;李建强;55-58
利用紫虫胶制备亚麻籽油凝胶油戴柯锐;杨欣;胡茂芩;吕秋冰;姜林青;59-64
秦巴稻壳活性炭制备及对染料废水的吸附吴娟娟;朱斌;弓世龙;韦未;史娟;谭婷;64-68
响应面法优化高纯度石榴酸制备工艺檀美娟;张宇臣;陈小娥;袁高峰;69-74
糖汁的氧化镁-亚硫酸法清净工艺及其机理蒙秋柏;毛祥;李利军;程昊;74-78
超声辅助乙醇提取米糠油王玉莹;吕诗文;于枫;宫雨晴;贺雷雨;孙丽慧;79-83
百合糯米甜酒加工配方齐成媚;杨静芸;刘怡君;卢雯;杨永雪;全沁果;83-86
金花茶天然抗氧化五谷代餐粉加工工艺郑文雄;麦晓怡;张宇翠;黄琪;王颖;87-91
果蔬膳食纤维代餐粉的研制宁芯;农丽红;莫紫梅;黄小慧;杜伟;汪磊;91-95
小米红豆复合米粉酶解工艺马丽媛;李杨;尚尔坤;张雅娜;郭丽;96-100
多目标因素钝顶螺旋藻藻蛋白提取工艺分析罗爱国;范瑶瑶;杨艳君;潘玉峰;胡变芳;100-103
不同切割方式对菠萝抗氧化活性的影响闫艳华;104-107
应用离子液体逆流色谱系统分离制备金银花中的绿原酸张伟;董红敬;刘伟;王晓;刘峰;107-110
转谷氨酰胺酶交联改性小米蛋白质的溶解特性王旭成;梁亚萍;王美玉;王晓闻;陈振家;111-115
超高温灭菌处理对再制干酪蛋白质和氨基酸含量的影响边燕飞;闫清泉;李志国;刘豪;司阔林;宗学醒;115-117
复合涂膜剂对海南咸水鸭蛋的保鲜邵东旭;王卉;符民记;任超;118-122
正交试验优化啤酒糖化工艺米智;武晓红;刘荔贞;122-125
正交试验优化紫薯豌豆凉粉制备工艺与物性评价王林;黄韬睿;李维;126-129
响应面法优化黑木耳蛋白质的提取工艺孟桥;那治国;王鑫;马永强;孙贵尧;129-134
改性菠萝皮渣膳食纤维添加对饼干品质的影响林丽静;姜永超;龚霄;黄晓兵;李积华;135-138
柿子白兰地酿造工艺及其香气成分探究刘静;李保国;139-142
玉米须抗氧化物质乙醇提取工艺及清除自由基活性宫春宇;邢悦;刘羽婷;徐硕;余世锋;143-147
奶茶泡腾片固体饮料的研制方一帆;马兴红;张颖;胡佳慧;李从虎;147-150
藜麦复合高纤维蛋白饮品的研制董吉林;安双双;申瑞玲;朱莹莹;151-154
武夷岩茶做青控制系统研制刘江平;金心怡;154-158
速溶杂粮固体饮料研制孙军涛;张智超;秦元芳;李学进;158-161
信息
消费年均增速达15% 国产咖啡香味渐浓110
不同类型的糖类或会影响年轻人机体中调节食欲的激素水平161
中国农科院启动2021年度国家自然科学基金申报工作273
喝乌龙茶能“边睡边减肥”？一项试验如是说331
研究探讨
产多元醇酵母对酱香型白酒发酵的强化应用王晓丹;白晓燕;朱国军;雷安亮;班世栋;邱树毅;162-166
九宫香菊挥发油的抑菌活性杨萍;李莎;张颖;吴光英;陈科力;李娟;166-169
微生物发酵对青稞挂面理化及感官特性的影响焦捷;哈晓敏;杜艳;曹效海;郝静;王树林;170-175
‘安哥诺’李5℃冷藏期间果肉抗氧化能力的变化史瑞基;赵志磊;李明;田维娜;张文佳;顾玉红;175-178
不同焙火程度对武夷水仙品质和抗氧化活性的影响王丽;张杨玲;林芷青;官晓倩;余能煌;179-182
不同颜色大蒜品质分析王旭;马越;赵晓燕;王宇滨;王丹;梁浩;183-186
玉米粉静态流变特性及成膜特性李艳霞;刘鸿铖;樊红秀;王红;王大为;187-192
LiCl/DMAc均相法制备高取代度硫酸酯化改性凝胶多糖陈鑫;宋珅;陈娜;石继鹏;丁玲;张继;192-195
反胶束萃取法在分析植物油中钾钠离子的应用彭英;张梦琴;罗丹丹;冯含宇;邱会东;196-200
改性花生分离蛋白对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响吴萌萌;栗俊广;孙芳菲;姜茜;望运滔;白艳红;200-204
瓜尔豆胶和黄原胶对淀粉理化性质的影响刘静;段春月;刘畅;205-210
商品化农残速测试剂盒对5种农药的敏感性测定罗俊霞;赵建波;张刚;杨华;张启成;王清;210-215
青花椒挥发油固体脂质纳米粒的制备及质量评价王茹嫣;许路路;赵凤平;赵宇明;韩静;216-220
食品机械
果汁饮品杀菌工艺过程控制系统设计武海军;220-222
食品拾放的3-PUU并联机器人轨迹规划郭俊;王新;223-226
专题论述
酵素食品研究进展高洁;栾倩;侯丽真;王凤忠;李淑英;227-231
食用花卉中多酚化合物的种类及其抗氧化性研究进展田星;徐子悟;叶慧洁;王炜;沈建良;刘石峰;231-235
网络外卖食品安全消费者举报行为及其影响因素——基于上海市1018份消费者调研数据的实证分析王浩;刘增金;范婷婷;李玉峰;236-240
基于紫外光谱的茶叶识别陈思博;潘晓文;吴子旋;孙桢怡;李少凡;刘金福;241-244
母乳和婴儿配方奶粉营养研究进展揭良;苏米亚;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;245-247
数字孪生技术在淀粉行业的应用前景叔谋;刘颖慰;许克家;赵国兴;李义;佟毅;248-251
槟榔保鲜及深加工工艺研究进展黄群;高晓婷;简小鹏;251-254
提升高阶能力的食品化学与营养学教学改革李琳;郑子懿;沈志华;255-258
动物源性食品中氨苄青霉素残留检测研究进展李席席;李芳;康怀彬;259-264
基于问卷调查的食品专业大学生实践教学新模式探索刘永峰;葛鑫禹;264-268
刺梨产业标准体系构建张飞;杨斌;郭晓琰;向开宇;陶光灿;269-273
低场核磁共振在食品加工中的应用研究进展陈琳;高彤;方嘉沁;白卫东;刘晓艳;白永亮;274-278
分析检测
薄层色谱原位富集显微拉曼检测荧光增白剂许凤;孙革;孙明睿;李莉;贾首时;李红梅;278-282
气相色谱法测定蒸馏酒中甲醇含量郐鹏;于飞飞;杨扬;张梅超;283-286
QuEChERS-HILIC-MS/MS测定禽蛋中利巴韦林及其代谢物残留量余鹏飞;赵月钧;杨鲁琼;洪琳;董叶箐;何晓明;286-290
食用植物油中乙基麦芽酚测定干扰未知物分析胡启立;刘国强;程江闯;左二伟;张玉磊;吴海平;291-294
高效液相色谱法测定青团中合成色素的方法改进傅红雪;陈万勤;周霞;赵竟凯;梁晶晶;王峰;295-298
固相萃取-液质联用测定辣椒粉中苏丹红周劝娥;王玉;杜小强;刘倩;谭椰子;299-302
微波氧燃烧-ICP-MS测定木瓜中的多种微量元素雷明馨;潘小梅;303-307
2种动力学分光光度法测定油菜中镉含量的比较李金芳;胡月芳;潘长亮;307-310
食品中硒的含量检测及形态分析黄韬睿;王小平;王鑫;311-315
UPLC-MS/MS法测定禽蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺朱红;315-319
液相色谱-串联质谱法测定果蔬中的氟虫腈及其代谢物赵海涛;王磊;刘会会;周彦成;曹慧慧;王帅;320-323
固相萃取-HPLC法同时测定大米中甲萘威和阿特拉津朱小亮;许亚南;吴到懋;孙步旭;樊冬玲;324-328
不同大孔树脂苦荞黄酮富集品中4种主要黄酮的定量检测李姝;王松涛;吴萌萌;邵华武;赵建;焦威;328-331
基于HPLC-MS/MS的鸡肉中的硝基咪唑类药物残留检测方法的建立李祥波;王亚会;332-336
营养安全
消费者对乳制品质量安全认知途径及影响康傑;王殿华;336-340
跨境电子商务中食品安全治理王雪;顾成博;340-346
书评·广告
色彩元素在食品包装设计中的运用——评《食品包装设计》余炜;347
食品专业创新创业能力课程教学实践——评《食品专业创新创业训练》卢念;348
ESA理论在高校食品专业英语教学中的应用——评《英语教学理论研究与实践探索》云彩霞;349
食品行业英语的特征及其翻译研究——评《食品行业英语》曹丽丽;350
互联网环境下生鲜农产品电子商务运营模式研究——评《生鲜农产品电子商务研究》丰晓芳;351
基于翻转课堂下的食品专业英语教学实践——评《食品专业英语》赖宇萍;袁琴;352
《食品专业英语》指导下的中文菜单的英文翻译研究李丽平;353
生鲜农产品电子商务运营模式研究——评《生鲜农产品电子商务研究》李涯;354
食品安全新闻报道的道德问题与应对——评《新闻传播法规与职业道德教程》李永玖;355
计算机信息化管理在食品药品检验领域中的应用——评《食品药品监管信息化工程概论》唐忠;苏静;郭承湘;356
基于多媒体技术下的食品专业英语教学改革——评《食品专业英语》王光辉;357
《食品包装创意设计》中美术色彩在食品包装设计中的应用吴美双;358
运动员膳食营养补充研究——评《运动营养学》辛波;359
绿色食品企业营销策略——评《食品营销学》尹立茜;360
体育专业学生营养知识及饮食行为研究——评《大学生饮食营养与健康》于延雯;361
影视创作与传播中的民国食品包装艺术设计——评《民国食品包装艺术设计研究》张敏;362
食品工厂常用废水控制与处理方法——评《食品工业废水处理》周正;363
《诗经》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化》蒋福建;364-365
中国画元素在食品包装中的应用——评《食品包装设计》王健;邢森;王丽志;366-367
食品包装设计中的图形运用——评《食品包装创意设计》高媛;368-369
羽毛球运动员的合理膳食——评《运动膳食与营养》姜琳;370-371
食品广告设计的色彩运用——评《食品饮料广告创意设计》黑靖国;潘婷婷;372-373
《食品包装设计》与插画艺术在食品包装视觉设计中的应用司园园;374-375
物联网技术在食品冷链物流中的应用——评《农产品冷链物流技术原理与实践》朱雪芳;376
体育训练中营养的补充研究——评《高级运动营养学》盛亚洲;377
排球运动员膳食与营养补充——评《运动营养学》王国昆;378
食品包装视觉传达设计研究——评《食品包装设计》杨碧薇;379
食品生物化学专业“课程思政”教学模式探讨——评《食品生物化学》张兵;380
人性化理念下的儿童食品包装设计——评《食品包装设计》杜晓洁;381-382
食品广告语的风格特点研究——评《食品饮料广告创意设计》黄景兰;383-384
注重思想政治工作提升食品企业竞争力——评《食品企业管理》赵佳寅;385-386
作品欣赏_绘画作品
陈国龙作品陈国龙;387
作品欣赏_油画作品
刘富根作品刘富根;388
作品欣赏_工笔画作品
李静作品李静;389
作品欣赏_国画作品
《花鸟小品-牡丹》许艳艳;蔡艳霞;390
作品欣赏_书法作品
郭松作品郭松;391
作品欣赏_水粉画作品
《昨天》康冬;392
作品欣赏_产品设计
韦慧作品韦慧;393
作品欣赏_产品设计作品
王海强作品王海强;394
作品欣赏_海报设计作品
王艺茹作品王艺茹;395
《武汉欢迎你》雷菁;396
作品欣赏_空间设计
王渝柯作品王渝柯;397
作品欣赏_《春韵》陶瓷设计
《钧瓷》马乐;398
作品欣赏_首饰设计
《“繁·衍”珍珠首饰套件》闫黎;399
作品欣赏_摄影作品
《天路》张铁蕊;400
作品欣赏_糖果包装设计
《恰克糖果系列包装设计》杨柳;401
作品欣赏
现代艺术设计理念在食品包装设计中的应用刘露;402
传统文化在食品包装设计中的表达李耕儒;马云;403
IP形象在茶具上的文创设计探微赵怡;404
传统艺术在食品包装设计中的应用杨路;405
基于视觉效应的茶叶外包装设计王悦;406
文化创意在区域特色食品包装设计中的创新应用张琳琳;407
跨境电商的食品外包装盒设计营销方案分析余荣滢;408
版画艺术文化元素在食品包装中的融入与体现王娟;409
基于视觉效应的食品包装设计王健;410
论食品工业平面设计中的民族化情感表达郑蔚;411
井冈山红色文化元素在食品包装设计中的创新表达陈婷婷;412-414
国画元素在食品广告中的应用豆培;415-416
区域特色在食品包装设计中的应用孙珍珍;417
刍议食品包装设计中的色彩情感表达赵睿;418
民间美术元素在食品包装设计中的创新运用刘士燕;419-420
莫高窟壁画的飞天元素在包装设计中的文化价值应用马静兵;421-422
中国传统图案在现代食品包装设计中的运用糜奕嫣;423-424
中国书法元素在食品包装设计中的融入与体现师晖;425-426
新媒体环境下食品广告策划研究张贵珍;427-428
食品包装中的色彩在网页设计中的应用高桂清;429-430
关于《食品工业》杂志社官网虚假网站的严正声明215
欢迎订阅2021年《食品工业》346